Enzimas Industriais
Bromelain Enzyme — Soluções para hidrólise e melhoria de processos
Selecione Bromelain com alta atividade e desempenho consistente para aplicações alimentares e industriais. Ajudam a otimizar a hidrólise de proteínas em carnes, suplementos digestivos, formulações cosméticas e processos de recuperação/clarificação. Funciona melhor dentro das faixas recomendadas de pH e temperatura. Disponível em pó (cor variável) e formatos sob encomenda. MOQ 25 kg. Envio mundial.
Anos de experiência
Países atendidos
Certificado 9001
Bromelain Enzyme Powder
100,000 – 2,400 GDU/g
Aplicações
As enzimas aceleram reações bioquímicas e melhoram a eficiência do processo. Em geral, funcionam melhor dentro das faixas recomendadas de pH e temperatura, oferecendo desempenho estável em aplicações alimentares e industriais.
Meat Tenderization
Hydrolyzes collagen and myofibrillar proteins in tough cuts of beef, pork, and poultry. Used in marinades, injections, and surface treatments.
Dietary Supplements
Widely used in digestive enzyme supplements and anti-inflammatory formulations. Measured in GDU (gelatin digestion units).
Cosmetics & Skincare
Gentle enzymatic exfoliation for peeling masks and skin renewal products. Removes dead keratin without mechanical abrasion.
Pharmaceutical Processing
Used in wound debridement formulations and as an absorption enhancer for oral drug delivery systems.
Brewing — Chill Haze Removal
Degrades haze-active proteins in beer, preventing chill haze formation without affecting foam stability.
Seafood & Protein Recovery
Recovers protein from shellfish waste and fish byproducts, producing hydrolysates for feed and food applications.
Especificações
| Nome do Enzima | Bromelain (EC 3.4.22.32 stem / EC 3.4.22.33 fruit) |
| Atividade | 100,000 – 2,400 GDU/g |
| pH recomendado | Faixa típica: 4.5 – 7.5 |
| Temperatura recomendada | Faixa típica: 45°C – 65°C |
| Aparência | Light yellow to tan powder |
| Fonte | Ananas comosus (pineapple stem) |
| Validade | 24 months (sealed, cool, dry place) |
| Embalagem | Tambores de fibra 25 kg / embalagem customizada |
| MOQ | 25 kg |
| Certificações | ISO 9001, HALAL, KOSHER, Food Grade (conforme linha) |
Por que comprar com a gente
Preço direto da fábrica
Sem intermediários. Fornecemos Bromelain diretamente da nossa rede de fabricação para ajudar você a obter preços competitivos em qualquer volume.
Desempenho consistente por faixa de processo
Produtos otimizados para operar com estabilidade dentro das faixas recomendadas de pH e temperatura, apoiando resultados previsíveis.
Conformidade e documentação
ISO 9001, HALAL, KOSHER e opções Food Grade disponíveis. Fornecemos COA/TDS e apoiamos consultas qualificadas.
Embalagem flexível e aquisição rápida
Disponível em pó com tambores de fibra 25 kg / embalagem customizada. MOQ 25 kg para facilitar planejamento e produção estável.
Perguntas Frequentes
Bromelain é de qual fonte e qual é o EC number?
A Bromelain é obtida de Ananas comosus (pineapple stem). Os EC numbers informados são EC 3.4.22.32 (stem) / EC 3.4.22.33 (fruit).
Como interpretar a atividade em GDU/g (100,000 – 2,400 GDU/g)?
GDU (gelatin digestion units) indica a capacidade de digestão enzimática medida por um método específico. Maior GDU/g geralmente permite dosagens menores, mas a dosagem final deve ser confirmada em testes na sua aplicação.
Quais são as condições ideais de pH e temperatura para Bromelain?
A faixa recomendada é pH 4.5 – 7.5 e temperatura 45°C – 65°C. Operar fora dessas faixas pode reduzir atividade e rendimento.
Em quais aplicações a Bromelain é mais usada?
É amplamente utilizada para Meat Tenderization, Dietary Supplements, Cosmetics & Skincare, Pharmaceutical Processing, Brewing — Chill Haze Removal e Seafood & Protein Recovery.
Como armazenar para manter a validade de 24 meses?
Armazene o produto selado em local fresco e seco. Evite umidade e siga as orientações do COA/TDS para garantir estabilidade e desempenho.
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