Industrielle Enzyme
Bromelain Enzyme — Lösungen für Hydrolyse und Prozessoptimierung
Wählen Sie Bromelain mit hoher Aktivität und gleichbleibender Leistung für Lebensmittel- und Industrieanwendungen. Es unterstützt die Optimierung der Proteinhydrolyse in Fleisch, Verdauungs-Supplementen, kosmetischen Formulierungen sowie in Prozessen zur Rückgewinnung/Klärung. Funktioniert am besten innerhalb der empfohlenen pH- und Temperaturbereiche. Erhältlich als Pulver (variierende Farbe) und in kundenspezifischen Formaten. MOQ 25 kg. Weltweiter Versand.
Jahre Erfahrung
Belieferte Länder
Zertifikat 9001
Bromelain Enzyme Powder
100.000 – 2.400 GDU/g
Anwendungen
Enzyme beschleunigen biochemische Reaktionen und verbessern die Effizienz des Prozesses. In der Regel funktionieren sie am besten innerhalb der empfohlenen pH- und Temperaturbereiche und liefern so eine stabile Performance in Lebensmittel- und Industrieanwendungen.
Fleischzartmachung
Hydrolysiert Kollagen und myofibrilläre Proteine in zähen Rind-, Schweine- und Geflügelstücken. Wird in Marinaden, Injektionen und Oberflächenbehandlungen eingesetzt.
Nahrungsergänzungsmittel
Wird häufig in Verdauungsenzym-Supplements und entzündungshemmenden Formulierungen verwendet. Gemessen in GDU (Gelatinverdau-Einheiten).
Kosmetik & Hautpflege
Sanfte enzymatische Exfoliation für Peeling-Masken und Produkte zur Hauterneuerung. Entfernt totes Keratin ohne mechanische Abrasion.
Pharmazeutische Verarbeitung
Eingesetzt in Formulierungen zur Wundreinigung (Debridement) und als Absorptionsverstärker für Systeme der oralen Arzneimittelabgabe.
Brauerei — Chill Haze-Entfernung
Zersetzt haze-aktive Proteine im Bier und verhindert die Bildung von Chill Haze, ohne die Schaumbeständigkeit zu beeinträchtigen.
Meeresfrüchte & Proteinrückgewinnung
Gewinnt Protein aus Schalentierabfällen und Fischnebenprodukten zurück und erzeugt Hydrolysate für Futter- und Lebensmittelanwendungen.
Spezifikationen
| Enzymname | Bromelain (EC 3.4.22.32 stem / EC 3.4.22.33 fruit) |
| Aktivität | 100.000 – 2.400 GDU/g |
| Empfohlenes pH | Typischer Bereich: 4.5 – 7.5 |
| Empfohlene Temperatur | Typischer Bereich: 45°C – 65°C |
| Aussehen | Hellgelbes bis beiges Pulver |
| Quelle | Ananas comosus (pineapple stem) |
| Haltbarkeit | 24 Monate (verschlossen, kühl und trocken lagern) |
| Verpackung | Fasertrommeln 25 kg / kundenspezifische Verpackung |
| MOQ | 25 kg |
| Zertifizierungen | ISO 9001, HALAL, KOSHER, Food Grade (je nach Linie) |
Warum Sie bei uns kaufen sollten
Direkter Fabrikpreis
Keine Zwischenhändler. Wir liefern Bromelain direkt aus unserem Fertigungsnetzwerk, damit Sie in jedem Volumen wettbewerbsfähige Preise erzielen können.
Konstante Leistung innerhalb des Prozessfensters
Produkte, die auf einen stabilen Betrieb innerhalb der empfohlenen pH- und Temperaturbereiche optimiert sind und so planbare Ergebnisse unterstützen.
Konformität & Dokumentation
ISO 9001, HALAL, KOSHER und Food-Grade-Optionen verfügbar. Wir stellen COA/TDS bereit und unterstützen bei qualifizierten Anfragen.
Flexible Verpackung & schnelle Beschaffung
Als Pulver erhältlich mit Fasertrommeln 25 kg / kundenspezifischer Verpackung. MOQ 25 kg, damit Planung und eine stabile Produktion erleichtert werden.
Häufig gestellte Fragen
Aus welcher Quelle stammt Bromelain und wie lautet die EC number?
Bromelain wird aus Ananas comosus (pineapple stem) gewonnen. Die angegebenen EC numbers sind EC 3.4.22.32 (stem) / EC 3.4.22.33 (fruit).
Wie interpretiere ich die Aktivität in GDU/g (100.000 – 2.400 GDU/g)?
GDU (gelatin digestion units) beschreibt die Verdauungsleistung des Enzyms, gemessen nach einem spezifischen Verfahren. Ein höheres GDU/g ermöglicht in der Regel geringere Dosierungen, die finale Dosierung sollte jedoch durch Tests in Ihrer Anwendung bestätigt werden.
Welche idealen Bedingungen für pH und Temperatur gelten für Bromelain?
Der empfohlene Bereich liegt bei pH 4.5 – 7.5 und einer Temperatur von 45°C – 65°C. Ein Betrieb außerhalb dieser Bereiche kann Aktivität und Ausbeute reduzieren.
In welchen Anwendungen wird Bromelain am häufigsten eingesetzt?
Es wird häufig für Fleischzartmachung, Nahrungsergänzungsmittel, Kosmetik & Hautpflege, pharmazeutische Verarbeitung, Brauerei — Chill Haze-Entfernung sowie Meeresfrüchte & Proteinrückgewinnung verwendet.
Wie lagere ich das Produkt, um die Haltbarkeit von 24 Monaten zu erhalten?
Lagern Sie das verschlossene Produkt an einem kühlen und trockenen Ort. Vermeiden Sie Feuchtigkeit und befolgen Sie die Hinweise im COA/TDS, um Stabilität und Leistung sicherzustellen.
Kostenlose Probe & Angebot anfordern
Beschreiben Sie Ihre Anwendung und Ihr Volumen. Wir senden Ihnen innerhalb von 24 Stunden eine kostenlose Probe, COA und wettbewerbsfähige Preise.