Enzimi industriali
Bromelain Enzyme — Soluzioni per l’idrolisi e il miglioramento dei processi
Seleziona Bromelain con alta attività e prestazioni costanti per applicazioni alimentari e industriali. Aiuta a ottimizzare l’idrolisi delle proteine in carni, integratori digestivi, formulazioni cosmetiche e processi di recupero/chiarificazione. Funziona al meglio entro le fasce consigliate di pH e temperatura. Disponibile in polvere (colore variabile) e in formati su misura. MOQ 25 kg. Spedizione in tutto il mondo.
Anni di esperienza
Paesi serviti
Certificato 9001
Bromelain Enzyme Powder
100,000 – 2,400 GDU/g
Applicazioni
Gli enzimi accelerano le reazioni biochimiche e migliorano l’efficienza del processo. In generale, funzionano meglio entro le fasce consigliate di pH e temperatura, offrendo prestazioni stabili in applicazioni alimentari e industriali.
Tenerezza della carne
Idrolizza il collagene e le proteine miofibrillari nei tagli più duri di manzo, maiale e pollame. Utilizzato in marinature, iniezioni e trattamenti superficiali.
Integratori alimentari
Molto usato in integratori a base di enzimi digestivi e in formulazioni antinfiammatorie. Misurato in GDU (gelatin digestion units).
Cosmetica & skincare
Esfoliazione enzimatica delicata per maschere peeling e prodotti di rinnovamento cutaneo. Rimuove la cheratina morta senza abrasione meccanica.
Processi farmaceutici
Impiegato in formulazioni per il debridement delle ferite e come potenziatore dell’assorbimento per sistemi di somministrazione orale di farmaci.
Birrificazione — Rimozione del chill haze
Degrada le proteine responsabili della foschia nella birra, prevenendo la formazione di chill haze senza influire sulla stabilità della schiuma.
Frutti di mare & recupero proteico
Recupera proteine da scarti di crostacei e sottoprodotti ittici, producendo idrolisati per applicazioni mangimistiche e alimentari.
Specifiche
| Nome dell’enzima | Bromelain (EC 3.4.22.32 stem / EC 3.4.22.33 fruit) |
| Attività | 100,000 – 2,400 GDU/g |
| pH consigliato | Fascia tipica: 4.5 – 7.5 |
| Temperatura consigliata | Fascia tipica: 45°C – 65°C |
| Aspetto | Polvere giallo chiaro fino a color beige |
| Fonte | Ananas comosus (pineapple stem) |
| Shelf life | 24 mesi (sigillato, luogo fresco e asciutto) |
| Confezione | Fusti in fibra 25 kg / confezione personalizzata |
| MOQ | 25 kg |
| Certificazioni | ISO 9001, HALAL, KOSHER, Food Grade (in base alla linea) |
Perché acquistare da noi
Prezzo diretto dalla fabbrica
Senza intermediari. Forniamo Bromelain direttamente dalla nostra rete di produzione per aiutarti a ottenere prezzi competitivi in qualsiasi volume.
Prestazioni costanti entro la fascia di processo
Prodotti ottimizzati per operare con stabilità entro le fasce consigliate di pH e temperatura, a supporto di risultati prevedibili.
Conformità e documentazione
Disponibili ISO 9001, HALAL, KOSHER e opzioni Food Grade. Forniamo COA/TDS e supportiamo richieste qualificate.
Confezionamento flessibile e acquisizione rapida
Disponibile in polvere con fusti in fibra 25 kg / confezione personalizzata. MOQ 25 kg per facilitare la pianificazione e una produzione stabile.
Domande frequenti
Bromelain: da quale fonte proviene e qual è il numero EC?
La Bromelain è ottenuta da Ananas comosus (pineapple stem). I numeri EC indicati sono EC 3.4.22.32 (stem) / EC 3.4.22.33 (fruit).
Come interpretare l’attività in GDU/g (100,000 – 2,400 GDU/g)?
GDU (gelatin digestion units) indica la capacità di digestione enzimatica misurata con un metodo specifico. In genere, un valore più alto di GDU/g consente dosaggi più bassi, ma la dose finale deve essere confermata con test nella tua applicazione.
Quali sono le condizioni ideali di pH e temperatura per Bromelain?
La fascia consigliata è pH 4.5 – 7.5 e temperatura 45°C – 65°C. Lavorare fuori da queste fasce può ridurre attività e resa.
In quali applicazioni viene usata maggiormente la Bromelain?
È ampiamente utilizzata per Tenerezza della carne, Integratori alimentari, Cosmetica & skincare, Processi farmaceutici, Birrificazione — Rimozione del chill haze e Frutti di mare & recupero proteico.
Come conservare per mantenere la shelf life di 24 mesi?
Conserva il prodotto sigillato in un luogo fresco e asciutto. Evita l’umidità e segui le indicazioni del COA/TDS per garantire stabilità e prestazioni.
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