Enzymes industrielles
Bromélaïne — Solutions pour l’hydrolyse et l’amélioration des procédés
Choisissez une Bromélaïne à haute activité et à performance constante pour vos applications alimentaires et industrielles. Elle aide à optimiser l’hydrolyse des protéines dans la viande, les compléments digestifs, les formulations cosmétiques et les procédés de récupération/clarification. Fonctionne au mieux dans les plages recommandées de pH et de température. Disponible en poudre (couleur variable) et en formats sur mesure. MOQ 25 kg. Expédition mondiale.
Applications
Les enzymes accélèrent les réactions biochimiques et améliorent l’efficacité du procédé. En général, elles fonctionnent mieux dans les plages recommandées de pH et de température, pour une performance stable en applications alimentaires et industrielles.
Compléments alimentaires
Largement utilisée dans les compléments d’enzymes digestives et les formulations anti-inflammatoires. Mesurée en GDU (gelatin digestion units).
Cosmétique & soins de la peau
Exfoliation enzymatique douce pour les masques peel-off et les produits de renouvellement cutané. Élimine la kératine morte sans abrasion mécanique.
Transformation pharmaceutique
Utilisée dans les formulations de débridement des plaies et comme agent d’amélioration de l’absorption pour les systèmes d’administration orale de médicaments.
Brasserie — Élimination du chill haze
Dégrade les protéines responsables du trouble (chill haze) dans la bière, en empêchant la formation de chill haze sans affecter la stabilité de la mousse.
Produits de la mer & récupération de protéines
Récupère les protéines à partir des déchets de crustacés et des coproduits de poisson, en produisant des hydrolysats pour des applications en alimentation et en alimentation animale.
Spécifications
Bromelain Enzyme Powder — 100,000 – 2,400 GDU/g
Full CoA, TDS, and MSDS available on request. Contact us →
Pourquoi acheter avec nous
What sets our bromelain apart from commodity suppliers
Prix direct d’usine
Sans intermédiaires. Nous fournissons la Bromélaïne directement depuis notre réseau de fabrication pour vous aider à obtenir des prix compétitifs, quel que soit le volume.
Performance constante selon la plage de procédé
Des produits optimisés pour fonctionner avec stabilité dans les plages recommandées de pH et de température, afin de soutenir des résultats prévisibles.
Conformité & documentation
ISO 9001, HALAL, KOSHER et options Food Grade disponibles. Nous fournissons COA/TDS et accompagnons les demandes qualifiées.
Emballage flexible & acquisition rapide
Disponible en poudre avec fûts en fibre 25 kg / emballage sur mesure. MOQ 25 kg pour faciliter la planification et maintenir une production stable.
Questions fréquentes
La Bromélaïne provient de quelle source et quel est le EC number ?
La Bromélaïne est obtenue à partir de Ananas comosus (pineapple stem). Les EC numbers indiqués sont EC 3.4.22.32 (stem) / EC 3.4.22.33 (fruit).
Comment interpréter l’activité en GDU/g (100,000 – 2,400 GDU/g) ?
Les GDU (gelatin digestion units) indiquent la capacité de digestion enzymatique mesurée selon une méthode spécifique. Plus le GDU/g est élevé, plus on peut généralement utiliser des doses plus faibles, mais la dose finale doit être confirmée par des tests dans votre application.
Quelles sont les conditions idéales de pH et de température pour la Bromélaïne ?
La plage recommandée est pH 4.5 – 7.5 et une température de 45°C – 65°C. Travailler en dehors de ces plages peut réduire l’activité et le rendement.
Dans quelles applications la Bromélaïne est-elle le plus utilisée ?
Elle est largement utilisée pour l’attendrissement de la viande, les compléments alimentaires, la cosmétique & les soins de la peau, la transformation pharmaceutique, la brasserie — élimination du chill haze, et la récupération de protéines issues des produits de la mer.
Comment conserver pour maintenir une durée de conservation de 24 months ?
Conservez le produit scellé dans un endroit frais et sec. Évitez l’humidité et suivez les recommandations du COA/TDS pour garantir la stabilité et la performance.
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